加熱のいらない保存食材をいろいろ用意しておくというのは屋外生活や野外の遊びに慣れた人間の発想である。イギリスを…

生のピーナッツ（落花生）が手に入るこの時期に作ってみて欲しいのが、ピーナッツバター、もしくはピーナッツチャンク…

ケチャップは子供の調味料、そう思っている人も多いのではないだろうか。僕もケチャップは好きだが、確かに市販のケチ…

今回は沖縄のソウルフードとも呼ばれている「アンダンスー」を紹介しよう。味噌汁と同様に各家庭にそれぞれのレシピが…

登山に、シーカヤックに、ハンティングに。アウトドアでのレーション（行動食）に最適なグラノラと、その派生型とも言…

今回は「ラー油（辣油）」がテーマ。唐辛子の辛さとフレーバーを付けただけのシンプルなものではなく、いわゆる「食べ…

もうすぐ、お正月。今回はお正月にピッタリな一品を紹介しよう。塩鮭を使ったサッパリメニューだ。鱠（なます）の一種…

あなたは醤油派？　それともソース派？　今回紹介するのは、その中間とも言えるような醤油ベースの自作ウスターソース…

暑い日が続き、食欲も減退するそんな日々にピッタリな一品がある。山形の郷土料理「だし」がそれである。何しろ簡単。…

古来、薬効の高さで知られ、漢方でも重宝されている植物が今回紹介する「ドクダミ」である。薬草茶として有名なドクダ…