日本の津々浦々に生息する珍しい野生食材を探せ!野生の珍味 高級食材図鑑

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常識的な人間にとってはB級にうつる野生食材だが、高級食材や珍味と言われるものの多くが容易に家畜化や養殖、 栽培ができない野生食材である。B級、高級、珍味の線引きは、どこでも獲れる、滅多に獲れない、地域性であって、どれも素晴らしい食材である。ここでは野生で獲れる珍味と高級食材を紹介!